Chaque année, de fin octobre à fin janvier, la Flamme de l’Armagnac est portée à pied et à cheval pour allumer symboliquement les alambics de chaque distillerie et célébrer la période magique de la distillation. Contrairement au cognac, qui subit une double distillation dans un alambic charentais, l’armagnac subit généralement une seule distillation à l’aide d’un appareil spécifique en cuivre pur appelé alambic armagnacais, dont le brevet a été déposé en 1818 par un poêlier d’Auch.
Il a ensuite été adapté, modifié et amélioré par les distillateurs de la région au fil des siècles. Petite, parfois mobile, et généralement alimentée au bois ou au gaz, la colonne continue est tout simplement la plus cool qui soit – et pour nous, le seul et unique moyen de distiller l’armagnac. C’est un cheminement mémoriel qui permet de développer la richesse aromatique unique et le caractère qui font la réputation de l’armagnac.
L’Armagnac est une philosphie de vie, tout comme le rock’n’roll. Brut, ardent, décomplexé et profond à la fois. Résistant vaillamment aux assauts du temps, ce spiritueux est non seulement le plus ancien, mais demeure indiscutablement le plus authentique du monde.
Nous n’avons peut-être aucune sympathie pour le diable, mais nous préférerions vivre au Memory Motel plutôt que dans un sous-marin jaune. Et comme pour tout groupe, la qualité repose sur la continuité. Depuis 1955, trois maîtres de chai seulement se sont succédé pour assurer la transmission du savoir-faire de la maison dans la production d’armagnacs de génération en génération.
La Société des Produits d’Armagnac, maison du Marquis de Montesquiou et du Comte de Lauvia, a été fondée en 1936 par Pierre de Montesquiou, un négociant en armagnac et homme politique à l’origine également de la Confrérie des Mousquetaires de l’Armagnac.
