Maître de Chai
Bernard Penne
1955 - 1973
Jean-Claude Dallas
1973 - 2013
Eric Durand
2013 - today
Philosophie
Sorte de chef d’orchestre et gardien du style maison, le « maître de chai » donne le ton et sait comment assurer l’harmonie de son ensemble lorsqu’il se produit.
Le savoir-faire de notre maître de chai Éric Durand, acquis après de longues années de pratique, perpétue l’excellence de la prestigieuse lignée des maîtres de chai Montesquiou.
La dégustation quotidienne d’une douzaine d’eaux-de-vie, ainsi qu’un petit carnet, sont ses meilleurs outils pour ajuster avec précision les assemblages et les vieux armagnacs d’exception.
