La manifestation de l’instant

Ce qui a fait bouger le monde en 1973: Martin Cooper, ingénieur chez Motorola, passe le premier appel avec un téléphone portable. Son correspondant, un concurrent de chez Bell Labs s’étonne, tandis que Cooper déambule fièrement dans New York avec cet appareil encombrant baptisé DynaTAC. Le groupe KISS se forme à New York, où le World Trade Center a ouvert ses portes cette année-là. Elvis Presley se produit au concert « Aloha from Hawaii », retransmis par satellite dans plus de 40 pays à travers le monde. Des millions de personnes le regardent. C’est le concert le plus cher jamais produit.

Bas-armagnac issu du cépage Baco, cultivé dans la commune de Caupenne d’Armagnac. Le millésime 1973 a bénéficié de conditions de récolte très favorables, avec une météo exceptionnelle et une maturité des raisins presque parfaite pour la distillation. Les « boulbènes », un sol froid typique de la Gascogne, composé d’argile, de limon et de sable ont donné naissance à un vin floral d’une incroyable fraîcheur. Sur les boulbènes, le Baco produit des eaux-de-vie rondes et souples aux notes de fruits mûrs (prune, datte, abricot sec). Après un élevage long, ils gagnent en profondeur (épices, vanille et plus tard des réminiscences de rancio).

Un armagnac qui porte en lui la profondeur de plus de cinq décennies de vieillissement. Avec des notes de fruits secs, de noix et un soupçon de vanille, ce millésime est un hommage à la maturation lente et au savoir-faire traditionnel.

Ce qui a fait bouger le monde en 1976: Steve Jobs et Steve Wozniak fondent Apple dans un garage, sans se douter qu’ils allaient créer l’une des entreprises les plus prospères au monde. Les premiers ordinateurs sont encore assemblés à la main. Le système d’enregistrement et de lecture VHS développé par JVC sort cette année-là et Jack Nicholson « vole au-dessus d’un nid de coucou ». Les Ramones font leurs débuts avec l’album éponyme et le Concorde entre en service régulier. Les voyageurs peuvent désormais traverser l’Atlantique en un temps record. Mais de nombreux passagers sont surpris par l’étroitesse de l’appareil et le bruit produit par cet avion d’une suprême élégance.

Bas-armagnac issu du cépage Baco, cultivé dans la commune de Parleboscq. Le vin pousse en partie sur des sables fauves (sols ferrugineux, sablo-limoneux) et sur des boulbènes (sols légers argileux/limoneux). Cela donne à la fois de la finesse, du fruité et de l’élégance, ainsi qu’un peu plus de corps, une consistance dense et une structure prononcée. L’été du millésime 1976 a été chaud et sec, produisant des raisins d’une très grande concentration aromatique grâce à des conditions de maturation idéales. Le vin présente une faible teneur de sucre et beaucoup d’acidité, ce qui en fait une eau-de-vie idéale. L’eau-de-vie jeune est claire, fruitée et souple. La longue maturation en fûts produit un armagnac noble extraordinairement élégant, corsé et velouté.

Complexe et profond, avec des arômes d’agrumes confits, de tabac et un soupçon de cacao. Ce millésime séduit les connaisseurs par son ampleur chaleureuse et son équilibre exceptionnel.

Ce qui a fait bouger le monde en 1989: chute du mur de Berlin. La fin de la guerre froide est symbolisée par l’ouverture des frontières entre l’Allemagne de l’Est et l’Allemagne de l’Ouest. Tim Berners-Lee ouvre le World Wide Web, posant les bases de l’Internet actuel. Le premier épisode des « Simpsons » est diffusé. Personne n’imaginait qu’une famille de personnages de dessins animés jaunes allait révolutionner l’histoire de la télévision. L’épisode pilote de « Seinfeld » est tellement mal noté que la série a failli être annulée. Heureusement, on s’est rendu compte plus tard à quel point le show était génial.

Bas-armagnac issu du cépage Baco, cultivé dans la commune de Mauléon d’Armagnac. 1989 a été une année très chaude et ensoleillée, avec une bonne répartition des précipitations au printemps, suivie d’un été chaud et sec. Le vin pousse sur des sols meubles, sablonneux, parfois limoneux, contenant des oxydes de fer. Le sable trouve son origine dans un lac et se compose de boues déposées par la présence ancienne de la mer. La terre couleur fauve est pauvre en nutriments, ne retient pas beaucoup l’eau et est légèrement acide. Idéal pour le Baco qui, dans cet environnement, forme peu de sucre et une acidité stable, produisant ainsi une eau-de-vie parfaite pour la distillation.

Vif et mûr à la fois – avec une combinaison fascinante de nuances florales et fruitées. Un millésime qui allie fraîcheur et profondeur, incarnant ainsi l’essence même de l’armagnac.

52 % Armagnac Ténarèze, Baco, millésime 2001
24 % Bas-Armagnac, Baco, millésime 2003
23 % Bas-Armagnac du Château Cépage Folle Blanche, millésime 1994
1 % Réserve Cathédrale

Cet assemblage se nourrit de la tension entre la rigueur et la force du Ténarèze-Baco et la finesse des composants du bas-armagnac. Le Baco confère à l’assemblage une colonne vertébrale, de la puissance et de la maturité. La Folle Blanche apporte fraîcheur et légèreté florale. La Réserve Cathédrale, huileuse, arrondit en profondeur et confère à l’assemblage une base dense et puissante avec de subtiles notes de rancio.