Le sol d'Armagnac

La légende raconte que lorsque Dieu a créé la terre, il a oublié un petit coin de Gascogne, à son grand désespoir. Une larme a coulé le long de sa joue et en tombant au sol, elle a formé la région d’Armagnac. En réalité, l’Armagnac est presque certainement une construction humaine, et une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) composée de trois régions distinctes.

Bas-Armagnac

Le Bas-Armagnac est la partie la plus septentrionale (et la plus basse) de l’Armagnac. Il est réputé pour produire les eaux-de-vie les plus raffinées et les plus aromatiques. Le sol varie des sables argileux (sables fauves) à l’est aux graves argileux (boulbène) à l’ouest.

Ténarèze

La Ténarèze est la région centrale de l’appellation. Le sol est principalement constitué d’argile et de craie, ou peyrusquet, et évolue en sol limono-sableux à l’ouest. Les armagnacs produits en Ténarèze sont puissants et aromatiques, mais prennent du temps pour se développer pleinement.  

Haut-Armagnac

Les sols de Haut-Armagnac sont principalement constitués de limon marneux ou d’un mélange argilo-calcaire en surface, qui lui ont valu le surnom d’« Armagnac blanc ». La région est réputée pour produire des armagnacs forts, qui se boivent de préférence jeunes.



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